Ingredientes
- 550 g água
- 720 g farinha tipo 65, mais q.b. para polvilhar
- 1 c. chá de fermento de padeiro seco
- 10 g sal
Preparação
- Coloque no copo a água e a farinha e misture. Deixe hidratar cerca 40 minutos.
- Adicione o fermento e o sal e inicie o modo. Deixe levedar cerca de 2 horas ou até a massa dobrar de volume.
- Pré-aqueça o forno a 250 °C.
- Numa superfície bem polvilhada com farinha, estenda a massa em retângulo, sem amassar muito. Dobre ⅓ da massa sobre si própria e entale por baixo. Coloque num tabuleiro polvilhado com farinha e leve ao forno a 250 °C cerca de 55 minutos (ver dica). Deixe arrefecer sobre uma rede antes de servir.
